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新闻动态
  • 日期:2019-12-25
    如今很多企业学校的食堂都是实行对外食堂承包,那么,企业和单位如何选择有实力的宁波食堂承包公司呢?对于一些企业和学校来说,选择一家有实力的食堂承包公司是非常重要的,因为这
  • 日期:2020-09-15
    经营管理好一间企业食堂并不容易,企业食堂管理本身就是个复杂而麻烦的事,员工对菜品的要求、原材料的采购、食堂卫生等等……食堂管理,怎么让大家都满意? 一、原材料的收购依据食堂厨房每周对市场的了解,在每天下单时依据菜单组织,将需求的原材料种类、
  • 日期:2019-12-25
    加强食堂物资采购管理,降低物资采购成本  在采购方面,公司食堂管理员在采购物资时,货比三家,要求采购的物资必须质优价廉,并按规定流程由验收员验收签字确认后方可入库,纪检监察不定期地对食堂采购物资进行抽检。  制定用餐计划,严格按计划准备饭菜
  • 日期:2020-08-16
    目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择,选择一个专业的食堂承包公司是每个企业应有的责任,一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签前,需要注意很多方方面面,以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和
  • 日期:2019-12-25
    如今,很多学校、工厂等等都会有食堂,对于经营一家食堂来说,员工就是核心资源,如果能留住员工,食堂就会办的越来越好,那么食堂一般如何才能留住员工呢?宁波食堂承包公司跟大家分享留住员工的技巧。首先,五花八门的食物,如果条件不允许,我们也要尽可能
  • 日期:2020-07-16
    研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大
  • 日期:2019-12-25
    对于公司自营食堂来说,要避免浪费现象,就要特别从饭菜质量方面下功夫,只有迎合了广大员工的口味需求,重视卫生,重视饭菜质量,重视服务才能很大程度上降低饭菜浪费程度,此外对于一些缺乏食堂管理经验的公司来
  • 日期:2020-06-12
    (1)食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品的品质有问题时,好 不要购买食用。例如,选择已加工消
  • 日期:2019-12-02
    食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|食堂管理总汇  一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;  二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;  三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:  ⑴ 进行彻底化霜,清
  • 日期:2020-03-12
    近日,参与制定了全部的管理制度,分享给大家,后期还有别的各种制度也一并分享食堂管理制度第二十一条:食堂的责任单位是办公室,制定每周食谱,并定期抽检质量数量以及调查市场价格。第二十二条:炊管人员要根据季节变化,合理、灵活的执行就餐标准,总体
  • 日期:2019-11-12
    对于很多食堂承包管理者说,关键不在于厨师的菜炒的好不好,而在于综合服务。综合服务的直接提供者是服务员,所以服务员的素质高低、文化水平、仪态举止直接决定着顾客对食堂经营管理企业的印象。菜品质量再好,服务员破坏了顾客就餐的心情,一样无法将食堂的
  • 日期:2020-03-12
    自古以来,学生都是在学校食堂用餐的,但是学校食堂就餐有很多的不方便。比如:排老长队、场面混乱、耗时长等!因此很多的大学生根据食堂就餐现状,做起了校园外卖的创业项目,赚到了人生的靠前桶金。做这个校园外卖创业,我们必须得了解食堂就餐管理软件有什
  • 日期:2019-11-12
     随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,宁波食堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。  1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情况
  • 日期:2020-01-13
    管理好食堂厨房的几种方法策略都有自尊心,都希望得到别人的尊重。马克思说:“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此,在厨房的日常工作中,厨师长处处尊敬和关心下面的员工,动之以情,晓之以理,不仅可以避免发生不必要的冲突,而且自己工作起来也会得
  • 日期:2019-06-02
    食堂社会化改革启动后的20年间,在经历了零打碎敲的初级阶段之后,一批优秀的经营者迅速成长起来,逐渐发展成了规模大、实力强、专业化程度高的专业承包食堂的企业。近年来,宁波食堂承包企业包括大小食堂承包商达到了百家之余,大量社会资本的涌入和大批专
  • 日期:2018-07-09
    A、食堂承包方应做到每日二次小扫,一次大扫,每周进行一次彻底的卫生大扫除,保证区域内所有立面,地面,天花板,门窗,梯间,沟渠、炉灶、电器,台柜等应保证无污迹,无积水,无虫网和异味.B、食堂承包方在切配加工,制餐,派餐,餐具洗涤等各个流程中,
  • 日期:2018-03-19
    不同的消费者要求各有差异,即使同一销费者在不同的状态下都会产生不同的消费要求。在工作中我们引导员工注重每个细节,例如就餐客人的一落坐,就要搞清主人是是谁,主宾是谁,服务之前至少要清楚主人及主宾的称谓。以便服务之前直接称呼,另外我们还要求员工
  • 日期:2018-03-19
    改革开放已经30多年,餐饮业的发展日新月异,但餐饮行业急功近利的思想却越来越严重。   现在,很多餐饮行业组织非常热衷于搞各种大赛。很多厨师包括餐饮经营者也都认为,要出人头地,一定要在大场合、大比赛中拿大奖。但赛来赛去,不但菜式创意雷同、选
  • 日期:2017-06-06
    (1)在企业工厂食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品
  • 日期:2017-11-01
    1、在人事成本上,应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员,并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度,在行业基本状态的大前提下,综合的来计算评定并制定出人事成本方案。
共167条 每页20条 页次:6/9
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