宁波食堂承包

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宁波火树林餐饮管理有限公司

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  • [饮食常识] 米是普遍主食 主食的重要性

    米是人们生活中最常吃一种主食,它有多个不同的种类,它们的营养价值与功效也各不相同,今天我会重要为大家介绍几种健康米的营养价值与功效,在以后的生活中大家可以适量多吃一些。健康米的营养价值与功效1、粳米的营养价值与功效粳米就是平时做
    发布时间:2020-05-13   点击次数:2

  • [行业新闻] 管理好食堂厨房的几种方法策略

    管理好食堂厨房的几种方法策略都有自尊心,都希望得到别人的尊重。马克思说:“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此,在厨房的日常工作中,厨师长处处尊敬和关心下面的员工,动之以情,晓之以理,不仅可以避免发生不必要的冲突,而且自己工作起来也会得
    发布时间:2020-01-13   点击次数:21

  • [行业新闻] 教你如何在食堂就餐攻略

    ,本来在外出打工时,咱们的作业是两班倒的,天天没有闲的时分,每次到了饭馆还没有忙完,差不多每次别的的人吃过了我才干去就餐,这时,通常状况下车间开机的人员有人接机,这个点儿去就餐菜就许多,可是不忙的时分在正点儿和朋友们一同在就餐时,打饭的人给
    发布时间:2020-01-13   点击次数:16

  • [行业新闻] 何避免员工食堂舌尖上的浪费

    对于公司自营食堂来说,要避免浪费现象,就要特别从饭菜质量方面下功夫,只有迎合了广大员工的口味需求,重视卫生,重视饭菜质量,重视服务才能很大程度上降低饭菜浪费程度,此外对于一些缺乏食堂管理经验的公司来
    发布时间:2019-12-25   点击次数:31

  • [行业新闻] 选择有实力的食堂承包公司

    如今很多企业学校的食堂都是实行对外食堂承包,那么,企业和单位如何选择有实力的宁波食堂承包公司呢?对于一些企业和学校来说,选择一家有实力的食堂承包公司是非常重要的,因为这
    发布时间:2019-12-25   点击次数:18

  • [行业新闻] 食堂承包需注重五方面

     随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,宁波食堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。  1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情况
    发布时间:2019-11-12   点击次数:32

  • [行业新闻] 食堂承包服务质量低的原因

    对于很多食堂承包管理者说,关键不在于厨师的菜炒的好不好,而在于综合服务。综合服务的直接提供者是服务员,所以服务员的素质高低、文化水平、仪态举止直接决定着顾客对食堂经营管理企业的印象。菜品质量再好,服务员破坏了顾客就餐的心情,一样无法将食堂的
    发布时间:2019-11-12   点击次数:46

  • [公司新闻] 【宁波食堂承包】大白菜冬天的健康吃法大全

    大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去,没有塑料大棚,反季菜很难储存,到了冬季,家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎,到了饭时,你家炒白菜,他家炖白菜,都吃腻了。所以,一直的都把白菜叫做“粗菜”。此情此景有笑话为证:某人夸耀自己生活水平高
    发布时间:2019-10-25   点击次数:59

  • [公司新闻] 浅谈宁波学校食堂承包经营管理的新理念 

    1、树立以人为本的服务理念,提高和谐餐厅的服务质量建设和谐食堂是和谐校园建设的一个重要组成部分,学校食堂服务的好坏决定着师生的满意度。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联,食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管
    发布时间:2019-09-21   点击次数:86

  • [公司新闻] 宁波食堂承包公司食品储存的卫生管理

    随着越来越多的企业都有自己的员工食堂,所以在食堂管理储存也是在宁波食堂承包卫生管理中一个很重要的环节,具体注意要点有以下几点。1、储存码放物品,坚持“下重上轻”原则。2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。3、对再次冷藏的剩余
    发布时间:2019-09-21   点击次数:47

  • [公司新闻] 宁波食堂承包:员工小食堂,企业大关怀

    在21世纪,“以人为本”是一个企业文化的核心竞争力,优秀的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化,而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。“员工是企业发展的基石”,为给员工提供一个成就自我发展的良好空间,实现企业和员工之
    发布时间:2019-09-20   点击次数:59

  • [行业新闻] 现代食堂承包业已成为一个独立的产业

    食堂社会化改革启动后的20年间,在经历了零打碎敲的初级阶段之后,一批优秀的经营者迅速成长起来,逐渐发展成了规模大、实力强、专业化程度高的专业承包食堂的企业。近年来,宁波食堂承包企业包括大小食堂承包商达到了百家之余,大量社会资本的涌入和大批专
    发布时间:2019-06-02   点击次数:54

  • [公司新闻] 谈食堂卫生管理需要注意的四个方面

    在现今社会,不少企业的食堂都承包进来,由承包的公司担任经营治理.然而,企业对于食堂的承包公司请求十分高,特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂卫生的时分究竟需求存眷哪些留意事项呢?下面,火树林餐
    发布时间:2018-08-06   点击次数:116

  • [公司新闻] 企业做好食堂托管最关键词的五要素

      一、做事先做人  俗话说;“潇潇洒洒做人痛痛快快的做事”是人的一种形事风格。从食堂托管者的角度来看,企业和人的性格是有着密切关系的。有人说,有什么样的店,就有什么样的老板,我觉得这句话说的一点没错。本杰明.富兰克林说;“成功的第一要素
    发布时间:2018-07-30   点击次数:83

  • [公司新闻] 餐饮公司面对顾客不满的情况下的补救措施

      餐饮公司面对顾客不满的情况下的补救措施  出现服务纰漏是不可避免的。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:就算是以完美服务著称的企业也会多多少少的存在不同程度的服务问题。关键是当顾客对我们的服务产生不满情绪的时候,我们该通过怎么的措施来补救,来使
    发布时间:2018-07-25   点击次数:91

  • [公司新闻] 食堂承包的成功秘诀

      宁波食堂承包餐饮业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于食堂的管理人员。食堂在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使食堂运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选择和
    发布时间:2018-07-17   点击次数:73

  • [行业新闻] 食堂环境卫生如何保证

    A、食堂承包方应做到每日二次小扫,一次大扫,每周进行一次彻底的卫生大扫除,保证区域内所有立面,地面,天花板,门窗,梯间,沟渠、炉灶、电器,台柜等应保证无污迹,无积水,无虫网和异味.B、食堂承包方在切配加工,制餐,派餐,餐具洗涤等各个流程中,
    发布时间:2018-07-09   点击次数:56

  • [公司新闻] 食堂卫生管理需要注意的四个方面

    在现今社会,不少企业的食堂都承包进来,由承包的公司担任经营治理.然而,企业对于食堂的承包公司请求十分高,特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂卫生的时分究竟需求存眷哪些留意事项呢?上面,餐饮就以
    发布时间:2018-06-25   点击次数:61

  • [公司新闻] 宁波食堂环境卫生如何保证

    A、食堂承包方应做到每日二次小扫,一次大扫,每周进行一次彻底的卫生大扫除,保证区域内所有立面,地面,天花板,门窗,梯间,沟渠、炉灶、电器,台柜等应保证无污迹,无积水,无虫网和异味.&n
    发布时间:2018-04-19   点击次数:86

  • [公司新闻] 食堂承包十年以上经验

    食堂承包公司十年以上经验随着现在经济科技的发展,很多单位都实现了食堂对外承包。高效的食堂承包模式能够有效的优化单位的餐饮管理结构,减少不必要的人事资源浪费,同时提高用餐质量,为单位各个机制
    发布时间:2018-04-11   点击次数:60

  • [公司新闻] 宁波食堂承包给您的承诺

    1、为贵公司员工投保餐饮场所责任险2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作3、严格按照IS09
    发布时间:2018-02-28   点击次数:52

  • [公司新闻] 企业如何选择合格的食堂承包人

    1,食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在食堂承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。
    发布时间:2018-01-09   点击次数:72

  • [公司新闻] 食堂承包专家分析食堂隔夜菜中的亚硝酸盐对身体的利弊

    据研究表明,食堂中的隔夜菜中会产生亚对人身体危害大的元素-硝酸盐。那么,隔夜菜究竟还能吃吗?“隔夜菜”确实是可能产生致癌物亚硝酸盐的。
    发布时间:2018-01-04   点击次数:184

  • [公司新闻] 选择有实力的食堂承包公司

    如今很多企业学校的食堂都是实行对外食堂承包,那么,企业和单位如何选择有实力的宁波食堂承包公司呢?对于一些企业和学校来说,选择一家有实力的食堂承包公司是非常重
    发布时间:2017-12-26   点击次数:145

  • [公司新闻] 科学认识和应用食堂成本最低化方法

      传统观点片面的把控制成本理解为减少成本支出的绝对额和降低成本率。不能为控制成本而降低产品质量,损害消费者利益,最终使宁波食堂承包失去信誉和市场。我认为应该根据竞争形势的要求,通过培育并发挥自身的优势和优质、特色服务,才能增强参与竞争的能
    发布时间:2017-12-21   点击次数:39

  • [公司新闻] 食堂承包对领料管理的注意事项

    食堂承包对领料管理的注意事项一,定时领料。宁波食堂承包认为定时领料的好处有两点,一是便于仓库报关员每天有充足的时间整理仓库,检查各种原料的缺损情况,不必要每天忙于原料的发放工作;二是可以使厨房原料的
    发布时间:2017-12-19   点击次数:131

  • [公司新闻] 食堂承包中的食疗

      一是触摸粉尘作业的工人。可常吃些猪血。猪血中的血浆蛋白经胃酸的分化,能发生一种可润肠解毒的物质,有利于体內尘毒的排出。  二是触摸铅或铅粉的工人。最好每天喝一至二杯牛奶,并常吃大蒜及富含维生素c可与铅联系形成溶解度低的抗坏血
    发布时间:2017-12-14   点击次数:57

  • [饮食常识] 宁波食堂承包告诉您:发生食物中毒的原因

    发生食物中毒的原因,主要是由于食品在生产、加工、运输、销售等过程中受到细菌的污染、污染的食品在温度、湿度相宜的环境里放置,细菌就会迅速繁殖,经过一定的时间后,这些食物中就含有大量的细菌或细菌毒素,人
    发布时间:2017-12-12   点击次数:29

  • [公司新闻] 提高食堂承包服务质量的方法

    众所周知,民以食为天,学校食堂具有明显的公益性,食堂的运作、经营既要遵循市场规律,更要立足于为师生服务,保证质量,价格适当,要严格控制饭菜价格,宁波食堂承包商需努力提高饭菜质量。优质服务是搞好食堂创
    发布时间:2017-12-08   点击次数:88

  • [饮食常识] 造成食堂承包企业微利的原因

    现代食堂业历来被认为是利润微薄的行业。这里所说的“微利”,主要是指销售毛利率(销售毛利率=销售毛利润/销售收入X100%)和净利率(销售净利率;销售净利率片肖售收入XlOO%)都比较低。据经验数
    发布时间:2017-12-06   点击次数:52

  • [公司新闻] 火树林食堂承包实现现代化与科学化的食堂管理

      今天,大多数学校、工厂、医院、企事业单位都和餐饮公司进行了合作,推广了餐饮管理方式,从而实现现代化与科学化的食堂管理。所以,各大单位与餐饮公司结合已经成为了一种最佳的风尚。假如你也是公司的老板,深受员工食堂饭菜问题的困扰,那么就选择和火
    发布时间:2017-12-01   点击次数:34

  • [公司新闻] 食堂托管:餐饮企业如何转型实现高利润  一、适时止损   对于合作到期的食堂,如果看不到发展前景就可以选择直接放弃。这是一种比较彻底的策略选择。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:这种策略对于直营店铺而言,可能就意味着投资不能收回,但是适时止损也不失为一种明智的选择。   二、考虑突发因素   有些因素是我们在经营之前就可以了解到的,比如说商圈范围、政治环境、人员能力、竞争对手等等。但是有些因素是突发状况,比如线路老化导致的火灾、顾客吃到有毒的饭菜等等,这样的事件对于食堂的打击是致命性的,所以在平时就要对食

      一、适时止损  对于合作到期的食堂,如果看不到发展前景就可以选择直接放弃。这是一种比较彻底的策略选择。工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:这种策略对于直营店铺而言,可能就意味着投资不能收回,但是适时止损也不失为一种明智的选择。  二、考虑突发
    发布时间:2017-11-28   点击次数:163

  • [公司新闻] 企业如何选择合格的食堂承包商

    1,食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在食堂承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。&nbs
    发布时间:2017-11-23   点击次数:63

  • [公司新闻] 宁波食堂承包后的营养搭配

    食堂降脂食品——洋葱。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。食堂抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一
    发布时间:2017-11-21   点击次数:35

  • [公司新闻] 优秀的食堂承包商是这样科学管理食堂承包的

    一是对冰箱存货的管理,冰箱内的存货量过大,不仅造成冰箱的运作效率降低,冰箱效率低即是制冷效果不佳,同样的用电量,达不到制冷而起不到冷藏菜品,从而影响到菜品本身的质量。存量大给操作过程带来很大的不便
    发布时间:2017-11-09   点击次数:30

  • [公司新闻] 食堂承包,应保障员工饮食安全

    在宁波食堂承包后员工普遍对餐饮公司最想说的"吃得很好我们没想过,我们是来工作的,不是来享受的。但至少可以给我们弄的干净一点,卫生一点"这是来自不少员工的声音。&nbs
    发布时间:2017-11-07   点击次数:31

  • [公司新闻] 食堂承包中如何处理剩下的饭菜

    一、剩菜的保存要分类、分开保存。不同的食物保存的时间和温度控制都不一样,所以我们在保存剩菜的时候一定要分开保存。二、剩余蔬菜的保存:蔬菜的保存期本
    发布时间:2017-11-03   点击次数:60

  • [行业新闻] 食堂承包管理者应如何控制运营成本

    1、在人事成本上,应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员,并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度,在行业基本状态的大前提下,综合的来计算评定并制定出人事成本方案。
    发布时间:2017-11-01   点击次数:21

  • [公司新闻] 提倡食堂承包,解决企业员工就餐问题

    很多企业都因为员工吃饭问题很烦脑着,让员工自己在外就餐又担心外面的食物不够营养不够卫生,如果企业自己做饭堂不但投资大而且人员管理方面很麻烦,一个企业经营一个食堂切实有时侯很让人头痛,但是如果承包出去
    发布时间:2017-10-26   点击次数:30

  • [公司新闻] 单位食堂承包容易出现的错误

    食堂承包管理常见的错误管理方式分为以下四种类型,供餐饮行业自检:近视眼、远视眼、睁眼瞎子、白内障眼等,我们具体谈谈前四种错误管理方式的特征和危害。一、食堂承包之近视眼&n
    发布时间:2017-10-24   点击次数:74

  • [公司新闻] 食堂承包业原材料采购标准

    制定严格的采购标准,宁波食堂承包原料质量标准确定的内容,一般包括下面的几个方面:品种:同一种食品原料的品种、质量各不相同。如我国沿海可以食用的海参
    发布时间:2017-10-19   点击次数:26

  • [行业新闻] 学校对食堂承包公司食品监督的几点建议

    1、既然我们知道了学校后勤社会化食品卫生监督管理面临的问题。那么针对这些问题我们在谈谈学校对食堂承包公司食品监督的几点建议。学校仍负有管理责任,过去对学校食堂进行卫生监督时
    发布时间:2017-10-17   点击次数:23

  • [公司新闻] 食堂承包中食品安全对食堂承包商的重要性

    (1)食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品的品质有问
    发布时间:2017-10-12   点击次数:25

  • [公司新闻] 食堂承包企业发展需注重五方面

      随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,宁波食堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。  1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情
    发布时间:2017-09-26   点击次数:30

  • [行业新闻] 食堂承包的主要就餐模式

    食堂承包的主要就餐模式分为几种,食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂承包后的管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标
    发布时间:2017-09-21   点击次数:32

  • [公司新闻] 宁波食堂承包之厨房设备管理

    宁波食堂承包之厨房设备管理:1、厨房设备由各道工序的操作人员包干负责清理,由厨师长每天在开班前检查监督。2、机器设备的外壳要保持清洁、无油污、无积灰,每周定期清理一次。3、加工使用的不锈钢盆、塑料网篮等必须洗净消毒。4、厨房设备的一切器具容
    发布时间:2017-09-19   点击次数:40

  • [公司新闻] 食堂托管企业发展要追求个性化创新化

      企业的服务个性化是与众不同的,不同的消费者要求各有差异,即使同一销费者在不同的状态下都会产生不同的消费要求。在工作中我们引导员工注重每个细节,例如就餐客人的一落坐,就要搞清主人是是谁,主宾是谁,服务之前至少要清楚主人及主宾的称谓。以便服
    发布时间:2017-09-14   点击次数:29

  • [行业新闻] 食堂由专业餐饮服务公司经营有哪些好处

      食堂由专业餐饮服务公司经营有哪些好处  1:食堂由专业餐饮服务公司经营管理,本公司只负责监督,工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:省去本公司在食堂上的管理,采购,物流,厨务人员安排,厨房设备维护等各方面的繁琐事项和费用;本公司也可以优化资源及
    发布时间:2017-09-12   点击次数:41

  • [公司新闻] 企业工厂选择将食堂承包有哪些好处?

    伴随着中国经济的快速发展,工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂,哪里就有食堂。市场是一只看不见的手,在食堂承包和自营食堂之间,绝大部分企业最终做出了它们自己的正确选择。我们不防来看一看,
    发布时间:2017-09-07   点击次数:68

  • [公司新闻] 食堂承包公司如何管理员工食堂?

    第一章总则第一条为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。第二条本规定适用于食堂工作人员、在食堂就餐的职工。第三条&n
    发布时间:2017-09-05   点击次数:155

  • [公司新闻] 选择宁波食堂承包公司需要注意什么

    1.必需实地调查饭堂承包商的投资范围,审慎评价饭堂承包商的经济实力,参观所承包的工厂饭堂对照其宣传材料能否相符。由于仅有一个简易办公室的空壳公司,借厂参观倒卖合约的事情。&
    发布时间:2017-08-31   点击次数:22

  • [公司新闻] 宁波食堂承包餐厅服务接待工作

      从客人欲踏进餐厅前,宁波食堂承包餐厅的领台或领班人员,均应在指定的接待位置即大门两侧欢迎客人的光临,如有特别贵宾来临,主管也应列位等待。  接待工作的圆满完成依靠接待人员的表现,接待人员的表现代表着该单位及餐厅的水准、形象与荣誉。  接
    发布时间:2017-08-29   点击次数:38

  • [公司新闻] 食堂承包五种科学管理模式

    管理模式——双赢之保障1.员工培训:厨务人员定期接受专业技能培训及素养礼仪培训,造就专业之基础。 
    发布时间:2017-08-24   点击次数:34

  • [公司新闻] 关于当前食堂饭菜质量问题引发的思考

    餐饮治理有限公司以为食堂的剩饭剩菜能够间接反应出食物以及效劳品质.由于饭菜分歧口胃,员工不爱吃,剩饭剩菜天然会不少.假如饭菜品质进步了,员工喜爱吃,吃不敷就会从本源上处理了剩饭成绩.&
    发布时间:2017-08-22   点击次数:132

  • [公司新闻] 宁波火树林餐饮对食堂承包成本问题的分析

      从我的认识来说,其实食堂承包成本可以分成两个部分:直接成本和间接成本。  食堂承包直接成本:在食堂承包的过程中,工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:我们所需要的消耗的直接成本就是食堂承包成本。下面我们就来进行分析。  1、食堂承包过程中的耗材
    发布时间:2017-08-16   点击次数:35

  • [公司新闻] 如何做好高校食堂承包?

      高校食堂承包往往有更高的餐饮要求,对餐饮管理水平也更高。随着社会教育的发展高校数量渐渐增加,众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了高校食堂承包,成为了其热门的经济获益方式。但由于高校食堂不同于社会性的经营模式,在各方面具有一定的特殊性,因此在高
    发布时间:2017-08-10   点击次数:34

  • [公司新闻] 火树林餐饮对食堂承包的具体分餐流程

      分餐时要遵照流程,打饭、打汤、打菜都要有专人把持;打饭、汤、菜的勺子、夹子都要专用,火树林餐饮介绍说:互相间不能混用;当菜易串味时,打菜的工具也不得混用,即同个勺子,不得打两种易串味的菜,比如辣的和不辣的菜;暂时没有打到的一些食物必须加
    发布时间:2017-08-08   点击次数:24

  • [行业新闻] 食堂承包公司的服务理念及优势

    食堂承包服务优势:现代化、科学化、系统化的食堂管理体系。在成功引进食品安全、质量管理、环境管理、职业健康管理四维认证体系的基础上,餐饮配送结合国情和自身特点,逐步引进世界上最先进最严格的日本食堂团膳
    发布时间:2017-08-02   点击次数:36

  • [公司新闻] 食堂承包前与食堂承包后的效果对比

      食堂承包是必需之路,下面是具体的食堂承包优劣分析!  首先,项目上可以分为公司伙食自办和专业伙食承包。工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。  
    发布时间:2017-07-31   点击次数:44

  • [行业新闻] 未来企业食堂承包的发展方向

      随着我国企业数量的增加,企业食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于企业食堂在各方面的特殊性,在食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,企业食堂承包应如
    发布时间:2017-07-28   点击次数:30

  • [公司新闻] 宁波火树林餐饮带你了解养老机构餐饮应该如何管理

      第一节:养老机构应秉承的餐饮理念及餐饮模式选择。餐饮部门是否应该盈利,工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:外包和自营模式的利弊分析,机构该如何选择。  第二节:养老机构餐饮管理涉及的部门及组织机构,各部门衔接与沟通,养老机构的PDCA质量管理
    发布时间:2017-07-25   点击次数:27

  • [公司新闻] 宁波食堂承包企业培训员工的方法

    由于现代食堂工作人员的知识水平、技能水平各不相同,食堂企业组织培训时可根据不同的人员,采取不同的培训内容和方法。讲授法讲授法是传统模式的培训方法,
    发布时间:2017-07-20   点击次数:38

  • [饮食常识] 吃火锅应该注意的5个细节

      火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火,使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。秋冬季节是火锅最受欢迎的时节,因为火锅可以暖身驱走严寒,但我们是否注意
    发布时间:2017-07-13   点击次数:16

  • [行业新闻] 食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

      团膳企业的管理历来是经验型管理,尤其是厨房管理,更是谁当大师傅谁说的了算,再加上从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证,经
    发布时间:2017-07-11   点击次数:12

  • [公司新闻] 承包食堂是如何做到多样化和合理化搭配

    员工就餐食堂需求为泛滥的员工供给进餐食物,然而存在众口难调的景象,由于员工来自分歧地域、分歧民族,有着不尽相反的生存以及进食习气,每一个人的口胃都不相反.因而作为业余的食堂承包公司,就应当在食堂进餐
    发布时间:2017-07-05   点击次数:25

  • [公司新闻] 食品加工严格作业时的操作规程和卫生质量标准

    1、原料粗加工的过程,务必将杂物剔除干净,尤其是蔬菜类的择洗加工。2、切割好的原料放置专用菜盆(框)中,并加盖防护盖,避免落入异物。
    发布时间:2017-06-28   点击次数:14

  • [公司新闻] 宁波食堂承包会遇到的那些事儿

    宁波食堂承包有时候来说也是一种学问,企业如何选择一个好的宁波食堂承包商也是一个头疼的问题。如果企业选择一个不好的宁波食堂承包商会给企业的员工或者是学生带来一些困扰。在食堂承包中常常会遇到一
    发布时间:2017-06-26   点击次数:13

  • [公司新闻] 企业为什么要把员工食堂外包给专业火树林公司来做

    员工食堂承包给企业带来的好处:  1、垫付一个月伙食费,企业可利用一个月的伙食费发展公司业务,同时减轻了企业的经济压力;  2、我们有成熟、稳定、大型的采购体系,以低于市场价的成本采购,使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准,而没有因为食堂外
    发布时间:2017-06-21   点击次数:84

  • [行业新闻] 宁波食堂承包如何更好满足客户需求?

    第一点,优雅的环境以及合理的价格。就餐的环境经过精心装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。粗枝大叶的部署,会降低宁波食堂承包的档次。所以,环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资,还需要餐具的摆
    发布时间:2017-06-19   点击次数:23

  • [饮食常识] 宁波食堂承包:料酒在厨房里能发挥极大的作用

    宁波食堂承包:料酒在厨房里能发挥极大的作用料酒的首要原料是黄酒,是用糯米或小米酿制而成,因为料酒首要用于烹饪,在制造的进程中还会往里参加一些香料或调味料,这么在烹饪进程中会散发出一种独特的滋味。料酒
    发布时间:2017-06-14   点击次数:15

  • [公司新闻] 食堂承包三要素

    (1)食堂承包品质有保证当今社会,人们对饮食的要求越来越高,越来越关注饮食的营养价值。有专业的食堂承包公司提供的膳食,是经过专业的营养师设计配制的,营养高,食料搭配合理,符合现代社会人们对饮食的消费
    发布时间:2017-06-08   点击次数:41

  • [行业新闻] 在企业工厂食堂外包中食品安全在食堂承包中的重要性

    (1)在企业工厂食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品
    发布时间:2017-06-06   点击次数:32

  • [行业新闻] 餐饮行业走出国外前景广阔

    随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场,中国餐企也不断探索走出国门,中国常驻联合国副代表大使王民认为,中国美食进入国际市场的空间巨大,前景可期。
    发布时间:2017-05-31   点击次数:28

  • [饮食常识] 食堂饭菜出品时间和要求有哪些

    食堂承包生产厂家告诉你食堂饭菜出品时间和要求有哪些:1、按规定准时开餐,每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕,如变更或其他情况,不能准时开餐,我们会提前通知贵方,并留有充分时间做出补救。2、根据实际的用餐人数,我们会合理的安排现场的服务人员
    发布时间:2017-05-22   点击次数:22

  • [公司新闻] 食堂承包的“三化”管理模式

    俗话说,孩子是国家的花朵,因此学校食堂的管理成为了社会关注的热点,这也是直接关系到学生健康成长的大事。宁波食堂承包通过多年的探究摸索,已经形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具体来说就是:&nbs
    发布时间:2017-04-22   点击次数:20

  • [公司新闻] 食堂承包粗加工环节卫生管理制度

    宁波火树林餐饮管理有限公司专注食堂承包多年,制定不同环节食堂承包管理制度,并且进行员工培训,从而环节各环节造成的破张浪费,从而降低成本开支,实现阳光利润,对于粗加工环节,万康要求不同破张浪费的同时,
    发布时间:2017-04-22   点击次数:31

  • [行业新闻] 未来高校食堂承包的发展方向

      随着我国高校数量的增加,高校食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性,在高校食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,高校食堂承包
    发布时间:2017-04-22   点击次数:29

  • [行业新闻] 工厂员工食堂外包给餐饮公司有什么弊端

    经常有很多企事业单位比较担心“工厂员工食堂外包给餐饮公司有什么弊端”的问题,担心把食堂托管给承包公司之后怕压榨,怕提供的饭菜不好,怕饭菜的质量太差,担心食品安全等等一系列的问题,于是公司食堂自营或者
    发布时间:2017-04-15   点击次数:65

  • [饮食常识] 最新品类食品杀菌体对菌落解化功效的勘察

    方法菌片的制备:用0.03mol/L磷酸盐缓冲液(PBS)将金黄色葡萄球菌(ATCC6538)、大肠杆菌(8099)、枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)稀释成一定浓度的菌悬液,用微量加样器取2
    发布时间:2017-04-10   点击次数:45

  • [行业新闻] 宁波食堂承包公司:保证客户常吃常新,吃不腻

    保证客户常吃常新,吃不腻,主要体现在沟通和创新的两方面。沟通就是要了解客户的真正需求,充分重视客户具有代表性的意见,做团膳最重要的不是按自己的习惯和想法去做,而是一切都要建立在客户为核心的基础上,当
    发布时间:2017-04-07   点击次数:16

  • [行业新闻] 选择一个好的食堂承包商需要考虑的因素

    选择一个好的食堂承包商需要考虑的因素,是决定了你是否能够放心承包出去的先决条件。选择一个好的食堂承包商需要考虑的因素有以下几点:1.承包商是否具备成功的饭堂管理模式&nb
    发布时间:2017-04-05   点击次数:22

  • [行业新闻] 工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项

      1、不在食堂抽烟;  2、不用电炉,乱扯电线;  3、配备消防设施,经常保养消防器材;  4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方,煤气罐周围禁止堆放杂物;  5、加强员工消防安全教育;  6、严格控制用火,用电和用气;  7、发
    发布时间:2017-03-31   点击次数:18

  • [行业新闻] 现代膳食公司餐饮管理应重视厨房卫生

    烹饪环境卫生的涉及面和影响  烹饪环境卫生的涉及面很广。烹饪环境卫生问题牵涉到餐饮企业的诸多方面,如烹饪场址的选择、餐厅平面布局、器具使用、设备运行、原料贮存、成品销售等,由此可见,烹饪环境卫生问题直接涉及到餐饮企业的各个管理环节,有具广泛
    发布时间:2017-03-28   点击次数:39

  • [行业新闻] 火树林谈学校食堂承包经营管理的新理念

    1、以人为本,提高服务质量建设和谐校园,其中最重要的一部分就是建设和谐的食堂。学校食堂服务的好坏与全校师生息息相关。食堂服务水平的高低与食堂和谐发
    发布时间:2017-03-18   点击次数:18

  • [公司新闻] 食堂经济营养套餐制作如何确保饭菜质量

    有一些关于饮食健康的常识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意,只有遵循这些原则才能提高饭菜质量同时力图给就餐员工的就餐带来更大的享受,并保护其饮食健康。1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎
    发布时间:2017-03-16   点击次数:39

  • [行业新闻] 食堂承包市场前景看好

    1、食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域,具备良好的成长性和盈利性。团体供餐作为社会单位后勤保障的重要服务内容,已越来越引起人们的广为关注,并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化
    发布时间:2017-03-13   点击次数:19

  • [行业新闻] 食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

      一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;  二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;  三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:  ⑴ 进行彻底化霜,清除冰霜;  ⑵ 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭,清除
    发布时间:2017-03-07   点击次数:27

  • [饮食常识] 春季饮食要注意“五多五少”

      寒冷的冬天已经过去,迎来了欣欣向荣的春季,春季生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定,饮食调养就显得更为重要。  多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感
    发布时间:2017-03-06   点击次数:26

  • [公司新闻] 宁波食堂承包:保证客户常吃常新~吃不腻

    保证客户常吃常新,吃不腻,主要体现在沟通和创新的两方面。沟通就是要了解客户的真正需求,充分重视客户具有代表性的意见,做团膳最重要的不是按自己的习惯和想法去做,而是一切都要建立在客户为核心的基础上,当
    发布时间:2017-03-01   点击次数:28

  • [行业新闻] 企业食堂承包生意兴衰的因素

    同样是餐厅,有的生意是红红火火,人来人往,而有的却是冷冷清清,门可罗雀,这究竟是什么原因左右着宁波食堂承包企业生意的兴衰呢?一、菜肴特色为就餐者首选 
    发布时间:2017-02-28   点击次数:35

  • [行业新闻] 数据显示未来五年国内厨师需求缺口500多万

      “十年前我们公司招员工,别人要托关系、走后门才能进来,现在我们发动所有人介绍员工进来,每介绍成功一个奖励50元,对于‘高级人才’介绍费更可观。”广州本土一家餐饮企业高管告诉记者。  当前,国内餐饮业进入深度转型、升级阶段,然而在此关键时
    发布时间:2017-02-28   点击次数:37

  • [行业新闻] 食堂承包中食品安全对食堂承包商的重要性

    (1)食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品的品质有问题时,绝对不要购买食用。例如,选择已加工消
    发布时间:2016-09-22   点击次数:34

  • [行业新闻] 食堂承包有哪些优势,为什么要选择食堂外包?

    每个单位或学校都会有自己的员工,有员工就需要吃饭就餐,那是选择自己请人做饭还是叫快餐,还是把食堂承包给专业食堂承包公司呢?食堂承包有哪些优势,要不要食堂外包,为什么要选择食堂
    发布时间:2016-09-22   点击次数:59

  • [饮食常识] 饮食六宜

    饮食六宜。宜早。人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化,狼吞虎咽,会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消
    发布时间:2016-09-22   点击次数:18

  • [公司新闻] 宁波火树林食堂承包商告诉您: 脑力工作者饮食4大禁忌

    1、忌饮食过饱:吃得过饱后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质,会明显增加,使大脑节奏减慢,效率降低。2、忌多吃甜食:糖在体内过多,可使体液改变其碱性的正常
    发布时间:2016-09-22   点击次数:40

  • [饮食常识] 夏季出汗当心流失你体内的矿物质

    很多人一到夏天,那大汗淋漓和汗流浃背的情形就会愈演愈烈,而且几乎很难避免。这就是酷暑所带给我们每个人的无奈与不便。不过,热是热,出汗也挺舒畅的,一身大汗过后整个人好像更加的畅快,似乎有点“无所畏惧”的
    发布时间:2016-09-22   点击次数:29

  • [饮食常识] 夏天的抗癌食物

      ★西兰花和卷心菜:十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物。很多研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是,十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被称为靛基质的复合物。
    发布时间:2016-09-22   点击次数:13

  • [饮食常识] 生活7个习惯让你变水润

    习惯一、早晚两杯白开水女人要做的是,至少早晚各一杯白开水,水温不要太高。早上的一杯可以清洁肠道。补充夜间失去的水分,晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的
    发布时间:2016-09-22   点击次数:28

  • [公司新闻] 宁波火树林食堂承包教您怎么选择食堂承包商

    (1).食堂承包能否具有成型、安稳和品种齐全,由于做任何出产都需求赢利来保持,赢利从哪里来呢?是克扣工厂职工仍是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要思考的要素。由于具有会集收购很多批
    发布时间:2016-09-22   点击次数:41

  • [公司新闻] 浅谈加强中小学食堂承包管理措施

    (一)加强道德教育和业务培训,提高食堂管理人员素质学校管理人员应转变传统的观念,树立正确的内部控制意识,对宁波食堂承包管理工作应同教学工作一样受到重视,一视同仁,带头按规定执行食堂内部控制制度。食堂岗位都要按规定持证上岗,教育主管部门和学校
    发布时间:2016-09-22   点击次数:43

  • [行业新闻] 食堂承包企业发展需注重五方面

      随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,宁波食堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。  1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情
    发布时间:2016-09-22   点击次数:22

  • [行业新闻] 餐饮公司在经营工厂饭堂承包时需具备以下几点

    一、专业能力,一个专业宁波食堂承包商能力将非常的重要,你要达到的程度是,能直接指导你的下属的实务工作,能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面:一是从书本中来,一是从实际工作中来。二、管理能力,在管理片区中,食堂承包中能力对于
    发布时间:2016-09-22   点击次数:16

  • [行业新闻] 食堂承包细节化经营策略

    1、细节化创造经济效益  追求效益是宁波食堂承包经营的根本目的,效益的最大化来自于点点滴滴的积累,“细节创造效益”这一观念已被越来越多的餐饮人认同和重视。以菜品创新为例来说,将下脚料变废
    发布时间:2016-09-22   点击次数:23

  • [行业新闻] 食堂承包常见的就餐模式

    一般地食堂承包都有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。1、固
    发布时间:2016-09-22   点击次数:30

  • [饮食常识] 挑选新鲜鸡蛋的三种方法

    不论哪种鸡蛋,等量的蛋白、蛋黄,其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋,并非挑选其营养含量,更多的是挑选新鲜程度高的鸡蛋。对于包装好的鸡蛋,首先要购买大品牌放心产品;其次要看生产日期,最好购买7天以内的。这样的鸡蛋能保
    发布时间:2016-09-22   点击次数:17

  • [饮食常识] 食堂承包中的食疗

    一是触摸粉尘作业的工人。可常吃些猪血。猪血中的血浆蛋白经胃酸的分化,能发生一种可润肠解毒的物质,有利于体內尘毒的排出。  二是触摸铅或铅粉的工人。最好每天喝一至二杯牛奶,并常
    发布时间:2016-09-22   点击次数:31

  • [行业新闻] 食堂承包综合服务质量低的原因

    对于很多食堂承包管理者说,余姚食堂承包的竞争,关键不在于厨师的菜炒的好不好,而在于综合服务。综合服务的直接提供者是服务员,所以服务员的素质高低、文化水平、仪态举止直接决定着顾客对食堂经营管理企业的印象。菜品质量再
    发布时间:2016-09-22   点击次数:18

  • [行业新闻] 食堂承包需根据新变化制定新模式

    宁波食堂承包想要有更多的顾客,关键是要转变市场定位,给大众消费以足够的空间。那么宁波食堂承包应该如何转变呢?第一,要接地气,走进百姓市场,多种经营模式市场转变,依据市场及自身的产品情况,进行重新定位。要以满足不同层次的消费群体以及客人的消费
    发布时间:2016-09-22   点击次数:18

  • [公司新闻] 怎样保证在食堂承包中的新颖

    1、尽量满足客户对象食堂环境的要求;2、菜式加工能做出色、香、味俱全;3、食堂承包后菜种尽可能多;4、食堂每天推出一个特色菜肴;
    发布时间:2016-09-22   点击次数:20

  • [公司新闻] 火树林食物相克中毒—解法

    发布时间:2016-09-22   点击次数:34

  • [公司新闻] 宁波火树林餐饮教您如何预防感冒

    1、可乐煮姜  鲜姜20至30克,去皮切碎,放入一大瓶可口可乐中,用铝锅煮开,稍凉后趁热喝下,防治流感效果良好。2、少吃食盐  实验证明,少吃点含纳的食盐,可提高唾液中溶菌酶的含量,保护口腔、咽喉部
    发布时间:2016-09-22   点击次数:43

  • [公司新闻] 宁波火树林食堂承包提醒:起床三动作有助于排便清肠

    人每天最佳的排毒时间是早晨五点到七点。但是由于现在的生活压力大,很多人都不能轻松清肠排便。这时做一些辅助的动作会减轻便秘带来的苦恼。那么清晨做什么动作有助于排便清肠呢?1、捻压“虎口”食堂承包提醒:“虎口”,指手
    发布时间:2016-09-22   点击次数:24

  • [饮食常识] 鸡汤的营养价值比鸡肉高?

    小严是一个非常热爱公益事业的人。某日,我陪她去学校门口献血自愿车献血,抽完血之后,护士告诉她,回去让家人给你煲鸡汤喝,补补。小严听了护士的话,让男朋友每天都煲鸡汤喝,可是每次小严都是只喝汤,不吃肉。她说,煲鸡汤的时间这么长,鸡肉里面的营养已
    发布时间:2016-09-22   点击次数:21

  • [饮食常识] 食用植物油的分类及作用

    油,是家家生活中必备的一种食物,油也是我们补充人体热量的必要食物,但是市面上有多少种类的植物油?如何烹饪最能发挥油的作用呢?下面来阐述一下。大豆油在烹制的时候一定要经高温,油彻底热了再放菜,炒出来的菜才够香。同时因为大豆中含有丰富的大豆异黄
    发布时间:2016-09-22   点击次数:22

  • [饮食常识] 清热降火这些食物最该吃

    清热降火这些食物最该吃1、茄子医学研究表明,茄子可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。2、丝瓜  有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《
    发布时间:2016-09-22   点击次数:20

  • [公司新闻] 食堂承包窗口应严把卫生质量关

    高校后勤社会化改革已经多年,一般都是通过公开招标,把食堂承包经营。不可否认,引进竞争机制后,高校的饭菜品种有了很大改观,但一些地方的饭菜质量特别是卫生状况不尽如人意。任嘉是石家庄某高校大一新生,开学两个多月请了两次病假,都是因为在学校食堂吃
    发布时间:2016-09-22   点击次数:22

  • [公司新闻] 火树林食堂承包营养专家为您讲解人体的健康常识

    人体的健康状况受很多因素影响,如社会因素、环境因素、生理因素等。在环境因素中,膳食与营养是一个很重要的部分,合理的膳食与营养是维持体内代谢平衡、正常生理功能、促进生长发育、增强免疫功能、保证机体健康、防治疾病和延年益寿的物质基础。人体每天对
    发布时间:2016-09-22   点击次数:25

  • [公司新闻] 优秀膳食公司应做好哪些方面?

    优秀膳食公司应做好哪些方面?优秀的膳食公司应有视野和目标。拥有国际化的视野,采用科学的管理方法和制度标准,努力提高客户的满意度不断改善提升服务。优秀的膳食公司应做好培训和客户服务。提高客户服务必须从提高员工的素质和服务水平做起,因此对员工进
    发布时间:2016-09-22   点击次数:23

  • [饮食常识] 如何吃素更健康?

    红辣椒相连、生菜叶和卷心菜叶可以拼凑成长裙吗?答案是完全可以。近日,女星高圆圆为呼吁公众弃食肉、选择关爱动物又健康的素食生活,把自己装扮成“人肉蔬菜包”,拍摄一辑名为“素由心生”的宣传照。一时间,素食主义又开始受到关注。广州市红十字会医院营
    发布时间:2016-09-22   点击次数:22

  • [公司新闻] 互利承包,特色管理

    厨房承包前常问题一、1、饭堂管理琐碎2、厨工素质不专业,无法满足广大员工需求3、厨工工资开销大二、1、浪费过度,造成不必要的损耗2、厨房脏乱,一直是企业的心病三、每日厨房食物现金采购,加重企业现金流量负担厨房承包后好处一、1、饭常不需
    发布时间:2016-09-22   点击次数:17

  • [行业新闻] 餐饮概念

    饮的概念主要有两种:一是饮食,比如经营餐饮,提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐宴会厅
    发布时间:2016-09-22   点击次数:13

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