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  • 宁波火树林餐饮带你了解养老机构餐饮应该如何管理

      第一节:养老机构应秉承的餐饮理念及餐饮模式选择。餐饮部门是否应该盈利,工厂食堂承包火树林餐饮介绍说:外包和自营模式的利弊分析,机构该如何选择。  第二节:养老机构餐饮管理涉及的部门及组织机构,各部门衔接与沟通,养老机构的PDCA质量管理
    发布时间:2017-07-25   点击次数:32

  • 宁波食堂承包企业培训员工的方法

    由于现代食堂工作人员的知识水平、技能水平各不相同,食堂企业组织培训时可根据不同的人员,采取不同的培训内容和方法。讲授法讲授法是传统模式的培训方法,
    发布时间:2017-07-20   点击次数:44

  • 餐饮业 新业态、新模式

    受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇.抓住机遇,餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主
    发布时间:2017-07-18   点击次数:27

  • 吃火锅应该注意的5个细节

      火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火,使锅汤常沸以熟菜肴,随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。秋冬季节是火锅最受欢迎的时节,因为火锅可以暖身驱走严寒,但我们是否注意
    发布时间:2017-07-13   点击次数:21

  • 食堂承包团膳企业管理问题的五常法则

      团膳企业的管理历来是经验型管理,尤其是厨房管理,更是谁当大师傅谁说的了算,再加上从业人员流动频繁,文化素质较低,缺乏管理意识,即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。餐厅的卫生、品质、效率、形象等也难以保证,经
    发布时间:2017-07-11   点击次数:15

  • 承包食堂是如何做到多样化和合理化搭配

    员工就餐食堂需求为泛滥的员工供给进餐食物,然而存在众口难调的景象,由于员工来自分歧地域、分歧民族,有着不尽相反的生存以及进食习气,每一个人的口胃都不相反.因而作为业余的食堂承包公司,就应当在食堂进餐
    发布时间:2017-07-05   点击次数:29

  • 食品加工严格作业时的操作规程和卫生质量标准

    1、原料粗加工的过程,务必将杂物剔除干净,尤其是蔬菜类的择洗加工。2、切割好的原料放置专用菜盆(框)中,并加盖防护盖,避免落入异物。
    发布时间:2017-06-28   点击次数:22

  • 宁波食堂承包会遇到的那些事儿

    宁波食堂承包有时候来说也是一种学问,企业如何选择一个好的宁波食堂承包商也是一个头疼的问题。如果企业选择一个不好的宁波食堂承包商会给企业的员工或者是学生带来一些困扰。在食堂承包中常常会遇到一
    发布时间:2017-06-26   点击次数:35

  • 企业为什么要把员工食堂外包给专业火树林公司来做

    员工食堂承包给企业带来的好处:  1、垫付一个月伙食费,企业可利用一个月的伙食费发展公司业务,同时减轻了企业的经济压力;  2、我们有成熟、稳定、大型的采购体系,以低于市场价的成本采购,使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准,而没有因为食堂外
    发布时间:2017-06-21   点击次数:86

  • 宁波食堂承包如何更好满足客户需求?

    第一点,优雅的环境以及合理的价格。就餐的环境经过精心装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。粗枝大叶的部署,会降低宁波食堂承包的档次。所以,环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资,还需要餐具的摆
    发布时间:2017-06-19   点击次数:30

  • 宁波食堂承包:料酒在厨房里能发挥极大的作用

    宁波食堂承包:料酒在厨房里能发挥极大的作用料酒的首要原料是黄酒,是用糯米或小米酿制而成,因为料酒首要用于烹饪,在制造的进程中还会往里参加一些香料或调味料,这么在烹饪进程中会散发出一种独特的滋味。料酒
    发布时间:2017-06-14   点击次数:26

  • 食堂承包三要素

    (1)食堂承包品质有保证当今社会,人们对饮食的要求越来越高,越来越关注饮食的营养价值。有专业的食堂承包公司提供的膳食,是经过专业的营养师设计配制的,营养高,食料搭配合理,符合现代社会人们对饮食的消费
    发布时间:2017-06-08   点击次数:46

  • 在企业工厂食堂外包中食品安全在食堂承包中的重要性

    (1)在企业工厂食堂承包中应选择使用经安全处理的食品或原料。在购买食品时,认定你所购买的食品(特别是一些熟食制品、定型包装食品)是否新鲜,防护是否符合卫生要求,是否按特定的贮存要求存放;当你认为食品
    发布时间:2017-06-06   点击次数:42

  • 餐饮行业走出国外前景广阔

    随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场,中国餐企也不断探索走出国门,中国常驻联合国副代表大使王民认为,中国美食进入国际市场的空间巨大,前景可期。
    发布时间:2017-05-31   点击次数:39

  • 食堂饭菜出品时间和要求有哪些

    食堂承包生产厂家告诉你食堂饭菜出品时间和要求有哪些:1、按规定准时开餐,每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕,如变更或其他情况,不能准时开餐,我们会提前通知贵方,并留有充分时间做出补救。2、根据实际的用餐人数,我们会合理的安排现场的服务人员
    发布时间:2017-05-22   点击次数:31

  • 食堂承包的“三化”管理模式

    俗话说,孩子是国家的花朵,因此学校食堂的管理成为了社会关注的热点,这也是直接关系到学生健康成长的大事。宁波食堂承包通过多年的探究摸索,已经形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具体来说就是:&nbs
    发布时间:2017-04-22   点击次数:27

  • 食堂承包粗加工环节卫生管理制度

    宁波火树林餐饮管理有限公司专注食堂承包多年,制定不同环节食堂承包管理制度,并且进行员工培训,从而环节各环节造成的破张浪费,从而降低成本开支,实现阳光利润,对于粗加工环节,万康要求不同破张浪费的同时,
    发布时间:2017-04-22   点击次数:38

  • 未来高校食堂承包的发展方向

      随着我国高校数量的增加,高校食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性,在高校食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,高校食堂承包
    发布时间:2017-04-22   点击次数:36

  • 工厂员工食堂外包给餐饮公司有什么弊端

    经常有很多企事业单位比较担心“工厂员工食堂外包给餐饮公司有什么弊端”的问题,担心把食堂托管给承包公司之后怕压榨,怕提供的饭菜不好,怕饭菜的质量太差,担心食品安全等等一系列的问题,于是公司食堂自营或者
    发布时间:2017-04-15   点击次数:85

  • 最新品类食品杀菌体对菌落解化功效的勘察

    方法菌片的制备:用0.03mol/L磷酸盐缓冲液(PBS)将金黄色葡萄球菌(ATCC6538)、大肠杆菌(8099)、枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)稀释成一定浓度的菌悬液,用微量加样器取2
    发布时间:2017-04-10   点击次数:50

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