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大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。此情此景有笑话为证：某人夸耀自己生活水平高
发布时间：2019-10-25 点击次数：229
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随着越来越多的企业都有自己的员工食堂，所以在食堂管理储存也是在宁波食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，具体注意要点有以下几点。1、储存码放物品，坚持“下重上轻”原则。2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。3、对再次冷藏的剩余
发布时间：2019-09-21 点击次数：169
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1、树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅的服务质量建设和谐食堂是和谐校园建设的一个重要组成部分，学校食堂服务的好坏决定着师生的满意度。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管
发布时间：2019-09-21 点击次数：219
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在21世纪，“以人为本”是一个企业文化的核心竞争力，优秀的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化，而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。“员工是企业发展的基石”，为给员工提供一个成就自我发展的良好空间，实现企业和员工之
发布时间：2019-09-20 点击次数：276
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一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴ 进
发布时间：2019-08-14 点击次数：240
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是清淡少油腻，搭配要合理。过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此Z好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少
发布时间：2019-04-22 点击次数：155
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在现今社会,不少企业的食堂都承包进来,由承包的公司担任经营治理.然而,企业对于食堂的承包公司请求十分高,特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂卫生的时分究竟需求存眷哪些留意事项呢?下面,火树林餐
发布时间：2018-08-06 点击次数：213
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一、做事先做人 俗话说;“潇潇洒洒做人痛痛快快的做事”是人的一种形事风格。从食堂托管者的角度来看，企业和人的性格是有着密切关系的。有人说，有什么样的店，就有什么样的老板，我觉得这句话说的一点没错。本杰明.富兰克林说;“成功的第一要素
发布时间：2018-07-30 点击次数：107
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餐饮公司面对顾客不满的情况下的补救措施 出现服务纰漏是不可避免的。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:就算是以完美服务著称的企业也会多多少少的存在不同程度的服务问题。关键是当顾客对我们的服务产生不满情绪的时候，我们该通过怎么的措施来补救，来使
发布时间：2018-07-25 点击次数：116
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宁波食堂承包餐饮业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于食堂的管理人员。食堂在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使食堂运营起来？这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和
发布时间：2018-07-17 点击次数：93
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在现今社会,不少企业的食堂都承包进来,由承包的公司担任经营治理.然而,企业对于食堂的承包公司请求十分高,特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂卫生的时分究竟需求存眷哪些留意事项呢?上面,餐饮就以
发布时间：2018-06-25 点击次数：108
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A、食堂承包方应做到每日二次小扫,一次大扫,每周进行一次彻底的卫生大扫除,保证区域内所有立面,地面,天花板,门窗,梯间,沟渠、炉灶、电器,台柜等应保证无污迹，无积水,无虫网和异味.&n
发布时间：2018-04-19 点击次数：120
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食堂承包公司十年以上经验随着现在经济科技的发展，很多单位都实现了食堂对外承包。高效的食堂承包模式能够有效的优化单位的餐饮管理结构，减少不必要的人事资源浪费，同时提高用餐质量，为单位各个机制
发布时间：2018-04-11 点击次数：109
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第一 食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。 第二 食堂承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食
发布时间：2018-03-07 点击次数：82
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1、为贵公司员工投保餐饮场所责任险2、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作3、严格按照IS09
发布时间：2018-02-28 点击次数：73
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1,食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在食堂承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
发布时间：2018-01-09 点击次数：106
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据研究表明，食堂中的隔夜菜中会产生亚对人身体危害大的元素-硝酸盐。那么，隔夜菜究竟还能吃吗？“隔夜菜”确实是可能产生致癌物亚硝酸盐的。
发布时间：2018-01-04 点击次数：212
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如今很多企业学校的食堂都是实行对外食堂承包，那么，企业和单位如何选择有实力的宁波食堂承包公司呢？对于一些企业和学校来说，选择一家有实力的食堂承包公司是非常重
发布时间：2017-12-26 点击次数：167
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传统观点片面的把控制成本理解为减少成本支出的绝对额和降低成本率。不能为控制成本而降低产品质量，损害消费者利益，Z终使宁波食堂承包失去信誉和市场。我认为应该根据竞争形势的要求，通过培育并发挥自身的优势和优质、特色服务，才能增强参与竞争的能
发布时间：2017-12-21 点击次数：63
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食堂承包对领料管理的注意事项一，定时领料。宁波食堂承包认为定时领料的好处有两点，一是便于仓库报关员每天有充足的时间整理仓库，检查各种原料的缺损情况，不必要每天忙于原料的发放工作；二是可以使厨房原料的
发布时间：2017-12-19 点击次数：181
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